Sivi Pinot Keltis - Vrhunsko Ekološko Biodinamično Vino
Slovenske Ekološke Dobrote
*Ker zaradi zagotavljanja svežine izjemno hitro menjamo zalogo, se lahko poreklo pridelka spreminja na tedenski ravni, vendar bo poreklo vedno ena izmed zgoraj navedenih držav.
Sivi Pinot Keltis 2018 - Ekološko Biodinamično Suho Belo Vino
Kakovostno vino ZGP - Bizeljsko Sremič
Alk: 13 vol%
Letnik: 2018
Sortni sestav: Sivi Pinot
Regija: Bizeljsko, Spodnja Štajerska, Slovenija.
Lega vinogradov: 16-25 let, 350 metrov nad gladino morja, S in V usmerjenost.
Tla: Skrilavec, glina in peščenjak.
Trgatev: Ročno trgano, sredina septembra.
Vinifikacija: 6 dni maceracije, s spontanim vretjem. Brez dodanih kvasovk, brez filtracije.
Staranje: 12 mesecev v rabljenih 500L sodih.
Dodatek SO2: 10 mg/L
Preostanek sladkorja: suho
Alkohol: 13.0 % vol
Steklenica: 0.75 L
Temperatura serviranja: 10-12°C
Opis vina: Pozdravi bledo rdeča barva, kot posledica maceracije. Na nos se zazna elegantne arome rdečega sadja z malenkost redukcije. Okus je zaokrožen, intenziven, spominja na zeliščne in sadne note. Vino ima dovolj telesa za kombinacijo z močnejšimi jedmi kot na primer marinirana perutnina in kremne špargljeve jedi.
O pridelovalcu
Ekološki pridelovalec vina Keltis na 5 hektarjih vinogradov letno pridela le do 20.000 steklenic vina, kar jih postavi med butične ekološke vinarje.
Vsa njihova vina so pridelana na ekološki in biodinamični način, kar je zagotovo eden glavnih razlogov za unikatno igro okusov, ki jih skriva vsaka njihova steklenica.
V Sloveniji je njihova vina mogoče kupiti le na njihovem posestvu in v naši spletni trgovini, saj veliko večino izvozijo po Evropi in v ZDA.
Zgodba ekoloških vin Keltis
Konec 80ih sta Ivan in Elizabeta Kelhar prepustila svoje vinograde v oskrbo sinu Marijanu in njegovi ženi Ani. Marijan se je odličil da se bo osredotočil na vinogradništvo in leta 1989 ustekleničil prva vina, ter vstopil na butični trg vina z svojo lastno znamko Keltis.
V 90ih sta se rodila njuna sinova Luka in Miha in slednji je v prihajajočih letih prevzel vlogo glavnega kletarja. Njegovo prvo lastno vino je bilo Cuvée Extrême 2009, ki je zasedlo odlično 2. mesto na festivalu oranžnih vin na Dunaju.
